Cellule de refroidissement/surgelation - Température -40/+85°C - 12 plateaux GN2/1 - avec sonde chauffée comprise - clayettes non comprises - Dimensions intérieures : 700x557x992mm - Refroidissement : 70 kg - Congélation : 40 kg - Tableau de commande tactile (7 pouces)- Contrôle de l’intensité de ventilation – Séchage : empêche la moisissure et les odeurs – Assainissement poisson cru / Traitement bactéries (Anisakis) - Décongélation - Porte avec poignée ergonomique - Port USB pour charger données HACCP, mises à jours et programmes - 4 phases de fonctions configurables --> refroidissement du pâton, réveil des levures, pousse des pâtons et conservation (contrôle de la température, durée, humidité et ventilation)